সেরা হোমমেড ব্রাউনিজ (Best Homemade brownies recipe )

 

 সেরা হোমমেড ব্রাউনিজ


কয়েক বছর ধরে, আমি আমার স্ট্যান্ডার্ডগুলি পূরণ করে এমন ব্রাউনিজের জন্য কোনও রেসিপি খুঁজে পাচ্ছি না। যে কোনও সময় আমি বাড়িতে তৈরি ব্রাউনিগুলি তৈরি করার সময়,  সুপার ফিউডি, আর্দ্র এবং চকোলেট,  এই ব্রাউনগুলি কোনও রেসিপি থেকে আসে নি।

সুতরাং এই পতন, যখন আমি মিশেল লোপেজের নতুন বই উইকনাট বেকিংয়ের মধ্য দিয়ে উল্টে গেলাম, তার স্ক্র্যাচ থেকে বক্সেড মিক্স ব্রাউনিজের রেসিপিটি আমার নজর কেড়েছিল। আমি কি অবশেষে ঘরের তৈরি ব্রাউনিগুলি তৈরি করতে সক্ষম হব যা কোনও brander মতোই সুস্বাদু হবে?

রায়: হ্যাঁ! আমি প্রথমবার চেষ্টা করার পর থেকে পুনরায় পুনরায় এই ব্রাউন রেসিপিটি পেয়েছি।


সেরা হোমমেড ব্রাউনিজ

 
এই রেসিপি রেট:

প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 45 মিনিট
16 ব্রাউনিজ পরিবেশন করা হয়

ব্রাউনিজ জন্য চূড়ান্ত রেসিপি! এগুলি , আর্দ্র এবং দুর্দান্ত চকোলেট, নিখুঁত ।

উপকরণ

    1 1/2 কাপ দানাদার চিনি *
    3/4 কাপ সমস্ত  ময়দা
    2/3 কাপ কোকো পাউডার,
    1/2 কাপ গুঁড়ো চিনি,
    ১/২ কাপ ডার্ক চকোলেট চিপস
    3/4 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
    2 বড় ডিম
    1/2 কাপ ক্যানোলা তেল বা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল **
    2 টেবিল চামচ জল
    ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা

নির্দেশনা

    ওভেনকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি 8x8 বেকিং ডিশ (9x9 ডিশ নয় বা আপনার ব্রাউনিজ বেশি পরিমাণে রান্না করা হবে) দিয়ে স্প্রে করুন এবং এটিকে পারচমেন্ট পেপারের সাথে লাইনে দিন।
    
    মাঝারি পাত্রে চিনি, ময়দা, কোকো পাউডার, গুঁড়া চিনি, চকোলেট চিপস এবং লবণ একত্রিত করুন।
    
    একটি বড় পাত্রে ডিম, জলপাই তেল, জল এবং ভ্যানিলা একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
    
    ভেজা মিশ্রণের উপরে শুকনো মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
    
    তৈরি প্যানে ব্যাটারটি  (এটি ঘন হবে - এটি ঠিক আছে) এবং শীর্ষটি মসৃণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। 40 থেকে 48 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না টুথপিকটি কয়েক টুকরো  টুকরো করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন * এগুলিও ভাল জমে!

মন্তব্য
* আপনি যদি চিনিটি হ্রাস করতে চান তবে আমি 1 1/2 কাপের পরিবর্তে 1 কাপ দানাদার চিনির সাথে সাফল্য পেয়েছি।
** আমি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটিই আমি  আমি চকোলেটের সাথে জলপাইয়ের তেল জোড়া উপভোগ করি। আপনি এখানে এটি স্বাদ পাবেন মনে রাখবেন। আরও নিরপেক্ষ স্বাদের জন্য ক্যানোলা তেল ব্যবহার করুন।

*** এই ব্রাউনিজ চুলা থেকে বেরিয়ে এলে, ।  সেট আপ করার সুযোগ দেওয়ার জন্য  মধ্যে কাটার আগে প্রায় 2 ঘন্টা আগে  পুরোপুরি শীতল হতে দিন। আপনি যদি এখনও ব্রাউন পছন্দ করেন তবে এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।




ঘরে তৈরি ব্রাউনি রেসিপি উপকরণ

ব্রাউনদের জন্য মিশেলের রেসিপিটিতে ফিরুন! ব্র্যান্ড মিশ্রণের মতো  এর পরিবর্তনের জন্য, মিশেল দানাদার চিনি,  ময়দা, লবণ এবং চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করে। তারপরে, এই মূল উপাদানগুলি যুক্ত করুন:

    2 ডিম + জল - মিশেল কোনও বাণিজ্যিক ইমালসিফায়ার ছাড়াই ব্র্যান্ড মিক্স ব্রাউনিজের আর্দ্র, অর্জন করতে ডিমের সাথে খানিকটা জল ব্যবহার করে। এবং যেহেতু এই রেসিপিটিতে কোনও বেকিং পাউডার নেই, তাই চুলায় ব্রাউন বাজানোতে ডিমের জন্য ডিম প্রয়োজনীয়।
    
    গুড়ো চিনি - ঘরে তৈরি ব্রাউনিজ তৈরির কৌশল যা কোনও ব্র্যান্ড মতোই! গুঁড়ো চিনির মধ্যে কর্নস্টার্চ থাকে, যা আপনি একটি মিশ্রণে খুঁজে পাবেন এমন রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াই বাটা ঘন করতে সহায়তা করে।
    
    আনসভিটেনড কোকো পাউডার - মিশেল হার্শির স্পেশাল ডার্ক ডাচ-প্রসেসড কোকো পাউডার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় (আমি পুরো খাবারের 365 কোকো পাউডার ব্যবহার করেছি)।
    
    তেল - ব্রাউনিজের জন্য অনেক রেসিপি ব্র্যান্ড মিশ্রণের মতো, । আমি জলপাই তেল ব্যবহার করি কারণ এটিই আমি হাতে রাখি এবং আমি প্রচুর  পছন্দ করি।
    ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা সত্যিই চকোলেট স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

এটাই! এই দুর্দান্ত বাড়িতে তৈরি brownies এত সহজ।

স্ক্র্যাচ থেকে ব্রাউনিজ কীভাবে তৈরি করবেন

কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে ব্রাউন তৈরি করবেন

প্রথমে শুকনো এবং ভেজা উপাদান দুটি আলাদা আলাদা বাটিতে মিশিয়ে নিন। চিনি, আটা, গুঁড়া চিনি, কোকো পাউডার, চকোলেট চিপস এবং লবণ একটি মাঝারি বাটিতে একত্রিত করুন। তারপরে, ডিম, জলপাই তেল এবং একটি বড় একটিতে একসাথে ঝাঁকুনি দিন।

একটি বাটিতে মিশ্রণ  শুকনো উপাদানগুলি

এরপরে, ভিজা এবং শুকনো উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন। ভেজা একের উপরে শুকনো মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন।

ঘরে তৈরি ব্রাউনি বাটা

তারপরে, পার্চমেন্ট কাগজের সাথে রেখাযুক্ত 8 × 8 ইঞ্চি বেকিং প্যানে বাটা  দিন। এটি প্যানের চারদিকে ছড়িয়ে দিতে এবং শীর্ষটি মসৃণ করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি খুব ঘন হবে - ঠিক আছে।

কড়াইতে বাটা  দিন

অবশেষে, বেক! প্যানটি 325-ডিগ্রি চুলায় স্থানান্তর করুন এবং 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য থামান, যতক্ষণ না একটি টুথপিক থামান হয় যাতে কয়েকটি crumbs সংযুক্ত থাকে। কাটা এবং পরিবেশনের আগে ব্রাউনিজকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন। উপভোগ করুন!

ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন অবধি কোনও বাম ওভার এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন। তারা এক মাস পর্যন্ত ভাল জমে থাকে। শেষবার আমি এগুলি তৈরি করার সময়, আমি রেসিপি দ্বিগুণ করে দ্বিতীয় ব্যাচটি ফ্রিজে রেখেছিলাম। দ্রুত এবং সহজ ডেজার্ট বা বিকেলে ট্রিট করার জন্য


সেরা ব্রাউন রেসিপি টিপস

    ভাল চকোলেট চিপস = আরও ভাল brownies। মিশেল তার বইতে লিখেছেন যে দুর্দান্ত ব্রাউনিজ তৈরির বৃহত্তম রহস্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল বড়, ভাল মানের চকোলেট চিপ ব্যবহার করা। তিনি গিরাদেল্লির 60% ক্যাকো বিটারসওয়েট বেকিং চিপসের পরামর্শ দিচ্ছেন,