সেরা কলা রুটি রেসিপি
আমার প্রিয় কলা রুটি রেসিপি
এর সুপার-আর্দ্র টেক্সচার, বাটরি কলা এবং ব্রাউন চিনির স্বাদ এবং অবিশ্বাস্যভাবে নরম ক্রাম্ব সহ এটি আমার প্রিয় কলা রুটির রেসিপি।
আপনার 4 টি পাকা কলা প্রয়োজন।
এটি আমার প্রিয় কলা রুটির রেসিপি,
যা আমি বছরের পর বছর ধরে লালন । আমার রেসিপিটি প্রথমে মনে আসে যখন আমি যখন আমার ফ্রিজারের স্ট্যাশগুলিতে ধীরে ধীরে ঘোরানোর জন্য কাউন্টারে থাকা রুটি কলা এবং ব্রেটি থাকি। এটি এখন পর্যন্ত সেরা কলা রুটির রেসিপি এবং আপনি যদি এখনও চেষ্টা না করে থাকেন তবে এখনই সময়।
আমি অনেক বেসিক কলা রুটির রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং এটি আমার খুব প্রিয়। পাঠকরাও প্রেমে পড়েছেন! এটিকে কী এত ভাল করে তোলে? এই কলা রুটিতে আমার আগে কখনও করা কলা রুটির মধ্যে সর্বাধিক কলা রয়েছে। 2 কাপ পুরো ছড়িয়ে পড়া কলা, যা প্রায় 4 টি বড় কলা। আরও কলা সমাপ্ত পণ্যটিতে আরও আর্দ্রতা করে।
কলা মিক্স কিভাবে করবেন
আপনি কি জানেন যে কলা মিক্স করতে আপনি আপনার বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করতে পারেন? আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটির মধ্যে দাগযুক্ত কলাগুলি ভাঙ্গা বা টুকরো টুকরো করুন বা নিয়মিত মিক্সিং বাটি এবং আপনার হাতের মিশ্রণটি ব্যবহার করুন। কলা কষানো কলা ভাঙ্গার সাথে সাথে আস্তে আস্তে মিক্স শুরু করুন, তারপরে ধীরে ধীরে মাঝারি উচ্চ গতিতে বাড়ান। কলাটি অন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কলা রুটির উপাদানগুলির জন্য মিক্সিং বাটিটি ব্যবহার করুন। (এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই - কিছু ছড়িয়ে থাকা কলার অবশিষ্টাংশ ভাল।
অন্যান্য কলা রুটির উপাদান
বাটার: নরম টেক্সচার এবং অপ্রয়োজনীয় মাখনের স্বাদে নরম মাখন ব্যবহার করুন।
ব্রাউন সুগার: এই রেসিপিটিতে সমস্ত ব্রাউন চিনি ব্যবহার করুন। এই চকোলেট চিপ কুকিজ রেসিপিটির শিরোনামে,
যে ব্রাউন সুগার থেকে নরম এবং আর্দ্র কুকিজ পাওয়া যায়। কলা রুটিতেও বাদামি চিনির একই জাদু কাজ করে। এটি বিস্ময়কর গন্ধ যোগ করে।
ডিম: ডিমগুলি কেক, কাপকেক, রুটি, ময়দা এবং কুকিজ তাদের স্থায়িত্ব এবং কাঠামো সরবরাহ করে, পাশাপাশি একটি কোমল জমিন সরবরাহ করে।
আপনার এই কলা রুটির রেসিপিটিতে 2 টি বড় ডিম লাগবে।
দই: দই এই কলা রুটিতে আরও বেশি আর্দ্রতা যোগ করে। আমি বেকিংয়ের সময় যতটা সম্ভব দই ব্যবহার করতে চাই। টক ক্রিম প্লেইন দইয়ের এক দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি বেশিরভাগ বেকিং রেসিপিগুলিতে দুটি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
কলা বাদামের রুটির জন্য কলা রুটির বাটাতে কাটা বাদামের 3/4 কাপ যোগ করুন; আমি পেকান বা আখরোট ব্যবহার করি।
আমি একেবারে নরম কলা রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। আপনি যদি কলা বাদামের রুটির ভক্ত না হন তবে এগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ছাড়তে নির্দ্বিধায়!
পুরো গমের সংস্করণের জন্য, আমার পুরো গমের কলা রুটিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কলা রুটি কীভাবে হিম/নিথর করবেন
আমি রেসিপিটি প্রকাশের পর থেকে কলা রুটি হিম করার বিষয়ে অনেক প্রশ্ন পেয়েছি, তাই আমাকে কী কাজ করে তা ভাগ করে নিতে দিন। আপনি কয়েক মাস ধরে তার তাজা স্বাদ এবং সংরক্ষণের জন্য এই নির্দেশাবলী ব্যবহার করে কলা রুটি হিম করতে পারেন!
ঠাণ্ডা কলা রুটি পুরোপুরি।
প্লাষ্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এর 2-3 স্তরগুলিতে রুটি বা স্লাইসগুলি (স্বতন্ত্রভাবে বা দলবদ্ধ) শক্তভাবে জড়িয়ে দিন।
একটি বড় ফ্রিজার-বান্ধব স্টোরেজ ব্যাগ বা পুনঃব্যবহারযোগ্য মধ্যে কলা রুটি মোড়ানো
ব্যাগটি তারিখ করুন এবং 3-4 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। রেফ্রিজারেটরে বা ঘরের তাপমাত্রায় জড়িত বা মোড়ক করা
সমস্ত পদ্ধতি একটি কবজ মত কাজ করছেন!
আমি টুকরোয় কলা রুটি হিমায়িত করতে পছন্দ করি কারণ স্লাইসগুলি খুব দ্রুত গলে যায় - এমনকি মধ্যাহ্নভোজনেও!
সামগ্রিকভাবে, এটি ক্লাসিক কলা রুটির জন্য একটি দুর্দান্ত সহজ রেসিপি। পিটা একসাথে নিক্ষেপ করতে প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়, পাউরুটি কয়েক দিন ধরে আর্দ্র থাকে এবং ওভেনে টাটকা কলার রুটির গন্ধ কিছুই মারে না।
বর্ণনা
এর অতি-আর্দ্র টেক্সচার, বাটরি কলা এবং ব্রাউন চিনির স্বাদ এবং অবিশ্বাস্যভাবে নরম ক্রাম্ব সহ এটি কলা রুটির সবচেয়ে সেরা রেসিপি। শুরু করতে আপনার 4 টি পাকা কলা লাগবে।
উপকরণ
2 কাপ (250 গ্রাম) ময়দা (চামচ )
১ চা চামচ বেকিং সোডা
১/৪ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ দারুচিনি
1/2 কাপ (1 স্টিক বা 115g) আনসাল্টেড মাখন, নরম
3/4 কাপ (150g) প্যাকযুক্ত হালকা বা গা বাদামী চিনি
2 টি বড় ডিম,
1/3 কাপ (80g) সরল দই বা টক ক্রিম (আমি গ্রীক দই ব্যবহার করি)
2 কাপ মেশানো কলা (প্রায় 4 টি বড় পাকা কলা)
1 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন
: 3/4 কাপ (100 গ্রাম) আখরোট
নির্দেশনা
চুলা তৃতীয় অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)। ননস্টিক স্প্রে সহ একটি 9 × 5-ইঞ্চি লফ প্যান বা কোট গ্রিজ করুন। একপাশে সেট করুন।
ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং দারুচিনি একসাথে একটি বড় পাত্রে ঝাঁকুনি দিন।
একটি প্যাডেল বা ঝাঁকুনির সংযুক্তিতে লাগানো একটি হ্যান্ডহেল্ড বা স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, প্রায় 2 মিনিট, মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন এবং ব্রাউন সুগার একসাথে পেটান। মাঝারি গতিতে, একবারে ডিমগুলি একবারে যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভাল করে বেটান। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত দই, ছড়িয়ে কলা এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশনকে মাঝারি গতিতে বেট করুন Be মিক্সারটি কম গতিতে চলার সাথে ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলি ভেজা উপাদানগুলিতে আটকান যতক্ষণ না কোনও আটার পকেট না থাকে। Overmix করবেন না। বাদাম ভাঁজ, যদি ব্যবহার করা হয়।
প্রস্তুত বেকিং প্যানে টুকরো টুকরো করুন এবং 60-65 মিনিটের জন্য এটা breck করুন। উপরে এবং দিকগুলি খুব বাদামি হওয়া থেকে রোধ করতে 30 মিনিটের পরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আলতোভাবে রুটিটি আবরণ দিন। চুলা থেকে সরান এবং একটি প্যান সেটটিতে রুটিটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
2 দিনের জন্য কক্ষের তাপমাত্রায় বা 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে কলা রুটি কে রাখুন। স্বাদগুলি একসাথে স্থির হওয়ার পরে দ্বিতীয় দিনে কলা রুটির স্বাদ সেরা।
মন্তব্য
বাটার: যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি পরিবর্তে এই রেসিপিটিতে সল্ট মাখন ব্যবহার করতে পারেন। অন্যান্য সমস্ত উপাদান একই রাখুন।
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং: এই কলা রুটি উপরে ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের সাথে দুর্দান্ত স্বাদও বটে! এটি তৈরি করতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে একত্রে 4 আউন্স (112 গ্রাম) নরম ক্রিম পনির এবং 1/4 কাপ (60g) নরমযুক্ত আনসলেটযুক্ত মাখনকে একত্রে বীট করুন। এক কাপ (120 গ্রাম) মিষ্টান্নকারী চিনি, 1/2 চামচ খাঁটি ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বেট করুন। শীতল রুটিতে ছড়িয়ে দিন।
কলা রুটি মাফিনস: 2 কলা রুটির মাফিন তৈরি করতে এই কলা রুটির রেসিপিটি ব্যবহার করুন। বাটাটিকে সারিবদ্ধ বা গ্রাইজড মাফিন প্যানে ৪ মিনিট ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২১৮ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ বেক করুন, তারপরে মাফিনগুলি রেখে চুলাটির তাপমাত্রা 350০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১77 ডিগ্রি সেলসিয়াস) কমিয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত 16-17 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রে টুথপিকটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কলা রুটি মাফিনগুলির জন্য মোট বেক করার সময় প্রায় 22-23 মিনিট। গরম বাতাসের প্রাথমিক ফেটে সেই মাফিনগুলি সুন্দর এবং লম্বাভাবে উঠতে দিন! অথবা আমার দ্রুত এবং সহজ কলা মাফিনগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
ব্রাউন সুগার: নিয়মিত সাদা দানাদার চিনি বা নারকেল চিনি হিসাবে একই পরিমাণে বিকল্প নির্বিশেষে নির্দ্বিধায়। আমি কোনও তরল মিষ্টির প্রস্তাব দিই না।
সোরি ক্রিম না দই? 1/3 কাপ ম্যাসড কলা (2 কাপ ছাড়াও), স্যুইচেনড আপেলসস এমনকি ক্যানড কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করবেন না।
হিমায়িত কলা: হিমায়িত কলা ব্যবহার করতে পারেন। এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় গলে নিন এবং রেসিপিটিতে ব্যবহার করার আগে কোনও অতিরিক্ত তরল ফেলে দিন।
চকোলেট চিপস: আমিও এই রুটিটি চকোলেট চিপ সহ খুব পছন্দ করি। আপনার প্রিয় চকোলেট চিপসের 1 কাপ (অর্ধ-মিষ্টি, কালো চকোলেট ইত্যাদি) নির্বিশেষে বোধ করুন। যদি আপনি চকোলেট চিপগুলি যোগ করেন তবে বাদাম ছাড়ার দরকার নেই। চকোলেট চিপ এবং বাদাম উভয়ই ইচ্ছা।
Comments
Post a Comment